characterisation

Eine Rarität von unbeschreiblicher aromatischer Feinheit und Tiefe, ein Wein den man sich gönnen sollte, um ihn nie wieder zu vergessen. Das Terroir vom Grillenparz ist trotz des hohen Restzuckergehalts aufgrund der beeindruckenden acidity schmeckbar.

analysis - facts

Alcohol content 12,0%, acidity 11,0g, residual sugar 167g (süss), Extrakt: 230g

storage – time

Sehr delikat in den ersten 3 Jahren nach der Ernte, lagerfähig bis zu 10 Jahren.

ideal temperature

8 - 10° Celsius

food – reference

Die beste Kombination zu diesem Süßwein sind Desserts, wie klassische Wiener Mehlspeisen oder Creme Brulee. Dabei sollte der Wein immer süßer sein als die Desserts, um perfekt zu harmonieren. Durch seine Eleganz passt er auch ideal zu Vorspeisen wie Gänseleber- und Wildpasteten oder zu Käseplatten .

recommendations

2 Sterne ... Weinguide Vinaria 2007/2008